Отказ от жирной и калорийной пищи хорошо сказывается на работе сердца, желудка, печени
Начался самый строгий и длительный пост, который соблюдают многие православные. Он будет продолжаться семь недель, до самой Пасхи (ее в этом году празднуют 20 апреля). Тем, кто решил поститься по всем правилам, приходится отказываться от продуктов животного происхождения и есть только постную пищу — в будни под запретом даже растительное масло. Как питаться, чтобы выдержать пост? Кому нельзя его соблюдать? В каких случаях пост полезен, а когда может навредить? Об этом «ФАКТАМ» рассказал главный внештатный диетолог Минздрава Украины кандидат медицинских наук Олег Швец.
— Соблюдать длительный пост могут только здоровые люди, — рассказывает Олег Витальевич. — Его нельзя придерживаться детям, подросткам, беременным женщинам и кормящим мамам, пожилым, тем, кто страдает хроническими заболеваниями, тяжело физически работает. Человеку, который решил поститься, следует предварительно посоветоваться с врачом, возможно, сдать анализы. Если у него, к примеру, анемия, понижен гемоглобин, он может сильно усугубить свое состояние существенными ограничениями в питании.
С человеком, который отказывается только от мяса, ничего страшного не произойдет. Без мясной пищи можно спокойно прожить, употребляя рыбу, яйца, сыр, творог, кефир, йогурт, молоко. Однако при исключении и этих продуктов человек будет испытывать дефицит кальция, витаминов, в частности В12 и D. Когда на улице пасмурная погода, витамин D, необходимый для костей, в организме не синтезируется. Для тех, у кого есть предрасположенность к остеопорозу (хрупкость костей), это может быть опасно. Чтобы восполнить нехватку, следует посоветоваться с врачом и, возможно, начать принимать витаминно-минеральные комплексы, препараты кальция.
— Каким должно быть питание во время поста?
— Ежедневно нужно употреблять овощи и фрукты — примерно 300 граммов. Подойдут как свежие, так и консервированные, замороженные. Можно есть и тепличные овощи, в которых содержится много полезных веществ. К примеру, огурец достаточно просто очистить от кожуры. Необходимы злаки — каши, хлеб из муки грубого помола. Коровье молоко можно заменить соевым. Продается также соевое мясо. В грибах, бобовых, орехах содержится растительный белок. Но эти продукты не могут заменить белки животного происхождения, в них несколько другой состав аминокислот. Конечно, лучше налегать на свежие овощи и фрукты, а не восполнять их нехватку в рационе синтетическими витаминами. Полезные вещества из натуральных продуктов усваиваются гораздо лучше и приносят организму значительно больше пользы.
— Многие люди говорят, что после начала поста испытывают легкость, подъем, улучшение самочувствия.
— Главная задача поста — духовное очищение. Человек, который мыслит позитивно, не злится, всех прощает, чувствует себя лучше. Отказ от мясной, жирной и слишком калорийной пищи, которой многие злоупотребляли зимой, хорошо сказывается на работе сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, печени. Тем, кто решил придерживаться поста, надо прислушиваться к тому, что говорит церковь. Но важно также посещать врача, следить за изменением самочувствия. Нельзя не вспомнить о том, что пост — это и отказ от вредных привычек: злоупотребления алкоголем, курения. То есть, приняв решение поститься, человек делает шаг навстречу здоровому образу жизни.