Известный голландский флорист Йохан Хейсман рассказал «ФАКТАМ» о самых оригинальных букетах,которые он создавал, и о новинках цветочной моды
Среди клиентов цветочного дизайнера, чемпиона мира по флористике Йохана Хейсмана, приехавшего в Киев для участия в международной выставке цветочного бизнеса, садоводства и ландшафтного дизайна «Flowers&Hortech Ukraine-2009», — самые богатые люди мира. Имена их флорист не называет, соблюдая конфиденциальность. А вот о самих заказах, которые выпала честь выполнять, Йохан Хейсман рассказывает с большим удовольствием…
- Недавно я участвовал в оформлении свадьбы одного известного в Голландии человека — для украшения банкетного зала понадобилось 20 тысяч белых роз и около 15 тысяч белых гвоздик, — рассказывает Йохан Хейсман, который собирается дать в Киеве несколько мастер-классов украинским коллегам. — Однако самым шикарным в моей практике стало оформление еврейской свадьбы в Лондоне. Только на цветы, не считая дизайнерской работы, было потрачено около ста тысяч евро! Редкие сорта роз, орхидеи из Таиланда, изумительные гортензии — все это напоминало цветочный рай. Цветов было несметное количество, так как заказчик хотел, чтобы декоративный интерьер зала несколько раз за вечер обновлялся.
- Приоткройте завесу: каков род занятий вашего клиента-миллиардера?
- Один из его бизнесов — разведение скаковых лошадей.
- В период кризиса богатые люди стали экономней?
- Честно сказать, я не заметил.
- Ну, а самого экономного своего клиента помните?
- Конечно! Это был девятилетний мальчишка, который пришел ко мне в цветочный магазин, протянул монетку в пятьдесят центов и попросил продать ему самое красивое растение в вазоне для любимой бабушки. Естественно, за такие деньги товара у меня не было (смеется), но я разрешил мальчугану выбрать, что ему понравится. И он ушел абсолютно счастливый! А спустя десять лет в магазин пришел юноша, в котором я узнал того самого маленького клиента с 50 центами в ладошке! Он радостно сообщил, что женится, и заказал свадебный букет для своей невесты. Представляете, спустя десять лет вернулся именно в мой магазин!
- Потрясающе!
- Знаете, говорят, дети — наше будущее. А я немного перефразировал: «Дети — наши будущие клиенты». Когда я работал в магазине, пришедшему с родителями малышу всегда дарил цветок! И вот эта детвора, представьте, вырастая, шла именно в мою лавочку, хотя подобных вокруг насчитывалось десятки.
- Какой цветок сейчас самый дорогой в мире?
- Орхидея. Особенно ценятся желтые и оранжевые, так как в тепличных условиях они расцветают крайне неохотно.
- Что сегодня модно в дизайне букета?
- Чем натуральнее композиция, тем лучше. Модным декором может служить трава, древесная кора…
- А что вы скажете по поводу искусственно окрашенных цветов? К примеру, голубых роз, которых в природе не бывает, но много в киевских цветочных лавках? Или, к примеру, по поводу цветов, опрысканных серебристым спреем?
- Лично мне не нравятся голубые розы. В живой природе такое разнообразие красок, что тонировать цветы просто нет необходимости. Однако в редких случаях это может оказаться уместным. Представьте, например, интерьер современной гостиной в белых тонах с нежно-голубым диваном. На стеклянном журнальном столике голубая роза в прозрачной миниатюрной вазе будет смотреться очень даже красиво!
Сейчас технологии дошли до того, что нужный оттенок можно придать не только цветку в целом, но и каждому его лепестку в отдельности. Например, в так называемой фестивальной розе все лепестки разноцветные, как в сказочном цветике-семицветике. А что касается блесток на кромке лепестков розы, то они уместны в период новогодних и рождественских праздников. Но уж если вам хочется поздравить кого-то, как говорится, гламурно, купите розовые розы с медной кромкой. Они смотрятся очень необычно. Серьезно! Мне самому они нравятся.
- Окрашенные цветы опасны для здоровья человека?
- Нет, однако радовать своей красотой они будут вас недолго. Жизнь их примерно в два раза короче, чем у тех, которые не подвергались тонированию. Кстати, ни в коем случае не украшайте крашеными лепестками десерты, тем более не додумайтесь употреблять их в пищу.
- Кстати, извечный спор: дарить ли цветы мужчине в его день рождения? И если да, то какие?
- Цветы — абсолютно нормальный «мужской» презент. Лучше всего дарить яркие и крупные, на высоких стеблях. Подойдут тюльпаны, хризантемы… А вот женщинам, напротив, лучше дарить компактные букеты, монохромные — то есть не пестрые, а с цветами, выдержанными в одной гамме. Будьте очень осторожны с красным цветом. Алые розы женщина может интерпретировать как признание в любви, хотя, быть может, ни о чем таком вы и не помышляли. Все остальные цвета, в том числе желтый, будут уместны, так как считаются нейтральными.
- В последнее время в Украине очень популярны букеты, в которых собраны цветы, как говорится, всех сезонов. Розы, тюльпаны, герберы, орхидеи, лилии. Чаще всего в одной цветовой гамме — нежно-розовые, белые…
- В Европе такие тоже очень популярны. Дизайнерские композиции, в которых используется только один вид цветов, в этом сезоне вышли из моды. Однако за тенденциями и капризами моды следят далеко не все (смеется). Один случай меня позабавил до слез. Внуки одной пожилой дамы обратились ко мне с просьбой создать для бабушки букет. У нее намечался юбилей. Заказ был дорогостоящий — букет просили сделать большой и яркий.
Как только букет был готов, курьер доставил его по адресу. А спустя неделю, опираясь на трость, в магазин зашла пожилая дама — та самая именинница: «Большое спасибо. Вы создали роскошный букет. Я расставила цветы… в 15 ваз!» При этих словах у меня пропал дар речи. Она разрушила всю красоту, над которой я работал несколько часов! Но я взял себя в руки и подумал: самое главное ведь что? То, что она осталась довольна.
- Да уж…
- И знаете, с тех пор я часто рекомендую к букетам вазы. Ведь от того, в какой сосуд вы поставите цветы, зависит, как они будут смотреться в интерьере.
- Для кого вы создавали самый оригинальный букет?
- Несколько лет назад ко мне в магазин зашла накануне своей свадьбы девушка. Как оказалось, у нее были частично парализованы одна рука и одна нога. Но жизнь подарила ей большую любовь. А просьба девушки была весьма деликатна: так как правой рукой она опиралась на трость, букет нести не могла, но очень хотела выглядеть настоящей невестой в белоснежном платье с фатой, букетом. И умоляла… что-то придумать.
Вначале я предположил, что букет можно прикрепить к трости, и это станет неплохим решением проблемы. Но девушка, сдерживая слезы, призналась, что так ее недуг будет еще заметнее для окружающих. И тогда я придумал украсить живыми цветами ее платье! Это оказался очень хороший выход! Невеста в день свадьбы была просто восхитительна. А главное, счастлива! (Улыбается. )
Жаль, что в последнее время свадеб у нас в Голландии становится все меньше. Молодые люди не торопятся связывать себя узами брака, а если и регистрируют отношения, то редко устраивают пышные свадебные церемонии. Кстати, классические свадебные платья и букеты тоже уходят в прошлое. Наряды и аксессуары становятся индивидуальными, эксклюзивными..
- Что заказывал у вас голландский принц Александр?
- Когда он посещал Японию с официальным визитом, я сопровождал его в поездке. Принц должен был возлагать букеты к мемориалу, символизирующему 400-летие начала торговых отношений между нашими странами. Эти отношения начались весьма интересно. Голландский торговый корабль у берегов Японии потерпел крушение. К счастью, все спаслись. А голландские товары очень пришлись по вкусу японцам…
Я создал по этому случаю два букета. Один — в цветовой гамме голландского государственного флага, используя красные, белые и голубые цветы, второй — в форме венка из оранжевых цветов. Этот цвет считается национальным цветом нашего государства, так как фамилия королевской семьи — Orange (Оранские).
- Вы уже успели посмотреть Киев?
- Да, ваш город прекрасен. Больше всего меня умилили бабушки, торгующие в переходах букетиками первоцветов. А летом, будучи в Киеве, я любовался, как эти же бабушки продают цветы, выращенные в своем саду (улыбается).