Люди, страдающие сахарным диабетом, вынуждены отказываться от хлеба и многих других углеводных продуктов, из-за которых повышается концентрация глюкозы в крови. Но этого не произойдет, если есть такую пищу в самом конце трапезы, заявляют специалисты из Медицинского колледжа Вейл Корнелл.
Участники эксперимента употребляли одни и те же продукты (хлеб, куриное мясо, салат, апельсиновый сок) в разном порядке. Оказалось, когда добровольцы ели хлеб в последнюю очередь, уровень глюкозы после еды у них был в два раза ниже, чем в случае, когда углеводная пища съедалась сразу.
Подготовила Мария ЗАВАДА