За месяц кастрюля борща подешевела на 1 гривню 35 копеек
Август в Украине — пора арбузов, дынь и помидоров. Судя по изобилию упомянутых плодов на украинских рынках, неурожая на них в этом году не было. Да и цены по сравнению с прошлым сезоном выросли не сильно.
Например, дыни, которые год назад продавались по 3-3,5 гривни за килограмм, сейчас можно купить приблизительно по той же цене. Арбузы в августе 2007-го стоили 1,5-1,8 гривни за килограмм. В этом сезоне цена на эти ягоды в Киеве держится на уровне 2,5-3 гривни за килограмм.
Из фруктов на рынках сегодня наиболее популярны персики, сливы и груши. Персики, в зависимости от размера, сорта и степени сохранности, стоят от 6 до 12 гривен за килограмм, сливы — 5-10 гривен, груши — 8-12 гривен за килограмм. Любители варенья могут приобрести кизил по 10-12 гривен за килограмм.
Сезон яблок сейчас только начинается. Поэтому большого выбора этих фруктов на рынках пока нет. А то, что предлагают, стоит 8-10 гривен за килограмм.
Появился в продаже и отечественный виноград нового урожая. За килограмм крымского муската на киевских рынках просят 16-18 гривен. Турецкий кишмиш дешевле — 13-15 гривен за килограмм. Первые грецкие орехи можно приобрести по 8-10 гривен за килограмм.
Несмотря на изобилие разнообразных овощей, цены на них несколько выше, чем в прошлом году. Помидоры в 2007-м стоили 2,5-3 гривни за килограмм, а сейчас их можно приобрести по 3-3,5 гривни. Это касается обычных сливок или мелких помидоров сорта «Чумак». Красивые крупные плоды дороже: 8-12 гривен за килограмм.
Килограмм баклажан сегодня можно купить по 4-5 гривен (в 2007-м они продавались по 2,5-3 гривни). Кабачки стоят приблизительно столько же, что и год назад — 3-3,5 гривни за килограмм.
А вот капуста сейчас даже дешевле, чем в прошлом году. В августе 2007-го килограмм стоил 4-5 гривен, теперь же — 2-2,5 гривни.
Картофель сегодня продают по 3-4 гривни за килограмм. Морковь — по 4-6 гривен, свеклу — по 4-5 гривен за килограмм. Репчатый лук можно купить по 2,5-4 гривни за килограмм. А за килограмм красного, так называемого ялтинского, лука просят 8-10 гривен. Кукурузу продают по 1 гривне за початок.
Заметно, что сезон огурцов близится к концу. Месяц назад они стоили 4-5 гривен за килограмм. Теперь — 5-7 гривен за килограмм.
А вот вишни и черешни уже исчезли — до следующего года.
Август — не лучшее время для торговли бананами, апельсинами и лимонами, которые с трудом выдерживают конкуренцию с плодами наших садов. Тем не менее на рынке они представлены: бананы сейчас можно купить по 5-6 гривен за килограмм, апельсины — по 15-16 гривен, лимоны — по 16-18 гривен за килограмм.
Весьма существенно по сравнению с прошлым годом подорожало мясо. Если в 2007-м килограмм говядины можно было купить за 25-30 гривен, то сейчас он обойдется уже в 45-50 гривен. Приблизительно так же изменилась и стоимость свинины.
А вот что касается сала, то цена на этот стратегический для Украины продукт за прошедший год пережила настоящий взрыв. Сало подорожало практически втрое! Если в августе 2007-го килограмм сала можно было купить за 15 гривен, то теперь хороший кусочек обойдется в 40-45 гривен за килограмм. За 20-25 гривен можно приобрести лишь продукт, который в Украине и салом-то не назовут — тонкую (1-2 сантиметра) полоску жира на шкуре. Продавцы предлагают этот продукт со словами: «Это если вам нужно яичницу поджарить».
Кстати, яичница в последнее время стала более дорогим удовольствием: цена на яйца пошла в гору. Напомним, что пик стоимости яиц в этом году пришелся на февраль- март. Тогда за десяток приходилось платить больше 7 гривен. Однако позже яйца подешевели почти вдвое. В июне нынешнего года десяток яиц можно было приобрести за
4 гривни. Теперь цена стала выше — 5-6 гривен за десяток, — хотя и не превысила еще зимний максимум.
За последний месяц продукты, которые входят в состав украинского борща, почти не изменились в цене. Торговцы мясом после весеннего подорожания пока не отваживаются снова поднять стоимость своего товара. Большинство овощей уже достигло или вплотную приблизилось к минимуму цены, поэтому существенного удешевления уже ожидать не приходится.
По сравнению с прошлым месяцем в составе борща подешевела капуста. В июле ее можно было приобрести по 4 гривни за килограмм. Теперь же — по 2,5 гривни за килограмм.
Снизилась цена и на помидоры. Месяц назад за килограмм нужно было заплатить 7 гривен. Теперь можно легко уложиться в 4 гривни.
Стоимость всех остальных овощей по сравнению с июлем не изменилась.
Напомним, что, определяя стоимость борща, мы договорились считать, что для приготовления трехлитровой кастрюли этого блюда требуется:
— 300 граммов свинины;
— 500 граммов картофеля;
— 500 граммов капусты;
— 300 граммов свеклы;
— 200 граммов помидоров;
— 150 граммов моркови;
— 150 граммов лука;
— 50 граммов подсолнечного масла;
— пучок зелени.
Для подсчета берутся те цены, которые наиболее часто встречаются и являются нормальными для данного сезона.
Впервые такой расчет мы произвели ровно год назад. В августе 2007-го получилось, что кастрюля борща обходилась украинской семье в 17 гривен 68 копеек.
Расчеты, произведенные сейчас, показали, что в августе 2008 года тот же набор продуктов стоит уже 22 гривни 20 копеек. Таким образом, за год кастрюля борща подорожала на 4 гривни 52 копейки, то есть приблизительно на 26 процентов. Основной причиной этого подорожания является, конечно же, выросшая цена на мясо. Свинина, которую год назад можно было приобрести по 35 гривен за килограмм, теперь стоит 50 гривен.
А вот по сравнению с июлем 2008 года борщ подешевел. Цена кастрюли, стоившей месяц назад 23 гривни 55 копеек, снизилась на 2 гривни 35 копеек.
Напомним, что максимального значения стоимость кастрюли борща достигала в мае — 32 гривни 48 копеек. С тех пор борщ стал дешевле на 10 гривен 28 копеек.