Кулинарный эксперт и ведущий программы «Ранок з Україною» (канал «Украина») Григорий Герман рассказал «ФАКТАМ», что в его семье принято готовить пряное печенье накануне католического Рождества. Причем в процессе принимают участие и дети — двое сыновей Григория и его супруги Ирины.
— Это, наверное, самое вкусное печенье, которое я когда-либо ел, — признался телеведущий. — Его аромат всегда возвращает меня в детство и дарит то самое новогоднее настроение. Кстати, готовить лакомство достаточно просто, его обожают дети, и уверен, оно станет настоящим украшением любого праздничного стола.
Рецепт пряного печенья
Ингредиенты:
- мука — 600 граммов;
- масло сливочное — 150 граммов;
- сахар — 200 граммов;
- яйца — 2 штуки;
- яичные желтки — 2 штуки;
- жидкий мед — 150 граммов;
- молотая корица — 0,5 чайной ложки;
- гвоздика — 0,5 чайной ложки;
- сода — 1 чайная ложка;
- сметана — 2 столовые ложки;
- имбирь молотый — 1 чайная ложка.
Для глазури:
- сахарная пудра — 1 стакан;
- яичный белок — 2 штуки;
- лимонный сок — 0,5 чайной ложки.
Приготовление:
Нужно просеять муку, добавить в нее соду, масло натереть на терке и все перемешать. Туда же вбить яйца, добавить желтки, сметану, сахар, корицу, гвоздику и мед, замешать тесто и оставить его в холодильнике на всю ночь. Стоит отметить, что это тесто может храниться в холодильнике около недели.
Утром достать тесто, раскатать и вырезать фигурки. Выложить печенье на противень и выпекать при температуре 180 °C до золотистого оттенка. Проверять каждые 5 минут. А по готовности дать печенью остыть.
Для глазури: хорошенько взбить белок, постепенно всыпая в образовавшуюся пену сахарную пудру и добавляя лимонный сок. Выложить ее в кондитерский мешок и украсить рождественское печенье.
Ранее в интервью «ФАКТАМ» известный американский кондитер Елена Так рассказала о своем авторском печенье кукирунс, поделилась его рецептом и посоветовала, как украсить им елку.