В шпинате содержатся белки, углеводы, каротин, витамины С, В1, В2, В6, В12, РР, К, минеральные соли калия, кальция, фосфора, магния, натрия и железа.
Он полезен при сбоях в работе желудка и кишечника. Секретин и сапонин, содержащиеся в шпинате, помогают справиться с запорами. Также его употребляют как диетическое и детское питание для профилактики авитаминоза.
Из-за того, что в шпинате много железа, его рекомендуют при малокровии, а также туберкулезе и склонности к образованию опухолей. Однако увлекаться шпинатом можно не всем. Он противопоказан больным подагрой, страдающим недугами печени и почек.
Подготовила Анна МАРЛИНСКАЯ