Судья шоу «МастерШеф» Владимир Ярославский, который недавно порадовал в Instagram рецептом овсяной каши с добавление грибов и пармезана, предложил приготовить невероятно популярное летнее блюдо — оладьи из цукини, но с секретом.
Фишка — в цвете блюда, который обеспечит сезонная зелень.
Вам понадобится:
Можно добавить петрушку, укроп, кинзу и даже молотого черного перца по желанию.
⠀
Приготовление
Нарезанный произвольно цуккини, репчатый лук, зелень и шпинат измельчите в обычном блендере (с плоским горизонтальным ножом).
Добавьте остальные ингредиенты, перемешайте и обжаривайте на антипригарной сковороде или на блиннице. Выкладывайте смесь не слишком тонким, но и не толстым слоем, чтобы оладьи прожарились. Делаем это на среднем огне до румяности — минуты 3 с одной и другой стороны.
Можно поставить блюдо доходить в духовку на 5 минут или же просто продолжить готовить на сковороде под крышкой — по 1 мин с двух сторон, аккуратно работая лопаткой. Оладьи получаются нежные и мягкие.
Подавайте со сметаной, греческим йогуртом, сыром Филадельфия, яйцами пашот и лососем, или как душе угодно.
Сам кулинар рекомендует при подаче полить оладьи ароматным оливковым маслом.
Напомним, Григорий Герман предложил приготовить экспресс-маринад и салат из кабачков за 20 минут.