Выращивание батата набирает все большую популярность. Несмотря на сходство обыкновенного картофеля со «сладким», свойства и выращивание этих плодов существенно отличаются.
«Выращивать батат можно только рассадным способом. Для этого нужно небольшие клубни положить в емкости с песком. Клубни лучше располагать горизонтально, углубив их в песок на половину, — рассказывает огородница Инна Ковалева. — Готовые емкости поставить в теплом и светлом месте, песок должен быть увлажненным (оптимальная температура для проращивания 22 — 28 градусов). Первые побеги появляются через 25−30 дней, когда они достигнут 15 см в высоту, их отделяют от клубня и высаживают в почву в горшки или ставят в воду.
За две недели до высадки в открытую почву, рассаду нужно начать закалять. Лучшие сроки для высадки рассады в открытый грунт — вторая половина мая — начало июня, когда минуют угрозы заморозков, а температура почвы будет не ниже +15 С. Высадка в жару батату ничем не грозит. Если корни на рассаде уже длинные, их можно обрезать, оставив примерно 7−10 см.
Сажать на открытых солнечных участках. Способ посадки «в гребень» — высота гребня должна быть примерно 30−40 см, ширина 40 см. Ростки высаживаем на расстоянии 30 см друг от друга.
Полив играет немаловажную роль в формировании клубней. Если засушливый период, батат нужно поливать не реже одного раза в неделю. Во время роста формируются ветви-лианы, которые могут достигать 1−2 м, их нужно время от времени поднимать, шевелить, чтобы они не укоренялись".
С одной картофелины, по словам огородницы, можно собрать полтонны урожая. С гектара выйдет сто тонн. Картофель этот вкусен вареным, жареным, тушеным. Можно добавить перец, морковь и другие овощи. В первую очередь этот картофель подойдет тем, кто не хочет набирать лишний вес. В нем много железа и кальция. Очищает кровь от холестерина и снижает давление, а благодаря большому содержанию витамина В6 укрепляет стенки сосудов.
Ранее бренд-шеф Андрей Величко поделился рецептом запеченного цыпленка с бататом.
Читайте также: Идеальный гарнир для мяса или начинка для вареников: простой рецепт пюре из батата с сыром