Традиционные рецепты приготовления котлет можно разнообразить, например, добавив к фаршу сыр.
А авторы bezzamorochek.com предлагают бюджетный вариант приготовления котлет — с добавлением капусты. Кроме увеличения объема, капуста делает изделия сочнее, мягче и полезнее. Котлеты сначала жарят на сковороде, а после доводят до готовности в духовке.
Ингредиенты:
-
Белокочанная капуста — 500 г;
-
Мясной фарш — 600 г;
-
Яйцо куриное — 1 шт.;
-
Лук репчатый — 2 шт.;
-
Соль — 1 ч.л.;
-
Черный молотый перец — по вкусу.
Приготовление:
-
Капусту отделить от верхних листочков, нарезать произвольными кусками небольшого размера. Лук очистить и нарезать дольками. Овощи измельчить в блендере или на мясорубке.
-
Овощную смесь добавить к фаршу.
-
Добавить яйцо, соль и перец. Тщательно перемешать.
-
Сформировать котлеты продолговатой формы среднего размера и запанировать в муке.
-
Разогреть сковороду, добавить масло. Котлеты нужно жарить на среднем огне по 5 минут с обеих сторон.
-
Переложить котлеты в емкость, влить 30 мл воды, накрыть фольгой и отправить в разогретую духовку.
-
Запекать 15 минут при температуре 200 градусов.
Ранее фудблогер Людмила Борщ поделилась рецептом котлет без… мяса. Среди ингредиентов — сардельки, сыр и сметана.
Фото Pixabay