Существует множество способов засолки капусты. Оригинальный рецепт маринованной капусты предлагают авторы YouTube-канала «Мой дастархан».
Для блюда понадобится: капуста, морковь, болгарский перец, чеснок, зелень, соль, сахар, уксус и растительное масло.
Приготовление
Килограмм капусты нарезать тонкой соломкой, потереть на корейской терке крупную морковь.
Добавить порезанный соломкой сладкий перец, 1−2 зубка чеснока, мелко нарубленные укроп и петрушку.
Для рассола: в 0,5 л воды добавить 2 стол л сахара, 1 стол л соли, 3 стол л растительного масла и пол чайной ложки 9% уксуса.
Все содержимое закипятить. Капусту залить горячим рассолом. Все тщательно перемешать.
Затем капусту разложить по баночкам. Остывшие банки поставить в холодильник.
Через сутки такую капусту можно подавать на стол.
Ранее «ФАКТЫ» публиковали рецепт невероятно вкусного салата из капусты на зиму, который можно использовать как начинку для пирожков.