Хозяйки уже начинают составлять меню на главный зимний праздник. Подбор блюд — занятие непростое, ведь стоит учитывать интересы талисмана следующего года, а точнее ― Черного Водяного Кролика. Особо остро стоит вопрос с рыбой. Травоядный Кролик вряд ли одобрит поедание продуктов животного происхождения.
В то же время ряд специализированных изданий поясняют, что Черный Водяной Кролик — он также и Кот. Поэтому рыба на столе точно понравится талисману 2023 года. Смело записывайте в новогоднее меню блюда из морепродуктов. Позаботьтесь и об их разнообразии. Так вы точно сможете задобрить Кролика-Кота и приятно удивить своих близких, пишет издание о кулинарии.
При этом предлагается ТОП-3 простых, но очень вкусных горячих блюд из рыбы.
1. Запеченная белая рыба с цветной капустой
Простой рецепт, который приятно удивит ваших гостей. Все ингредиенты достаточно доступны.
Сначала следует натереть морковь на крупной терке и измельчить лук, сделать зажарку на сковороде. Обжарьте овощи на протяжении 5−7 минут. После этого выложите их на дно формы для запекания. На верх положить очищенную и измельченную рыбу. Отправить на 15 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.
Цветную капусту отварить в подсоленной воде. Параллельно взбить венчиком яйца и молоко. В полученную массу добавить измельченные томаты.
Капусту и смесь из помидоров, яиц и молока выложить на рыбу. Сверху посыпать тертым сыром и отправить в духовку еще на 30 минут.
2. Треска в сливочном соусе
Изысканное ресторанное блюдо, которое можно приготовить дома, не потратив много времени. Как и в предыдущем рецепте, ингредиенты вполне доступные.
В первую очередь следует избавиться от плавников и хвоста. Тушку трески вымыть, высушить сухими полотенцами, после чего нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить. Рыбу следует обвалять в муке и обжарить на растительном масле.
Жареную треску выложить в форму для запекания. Сверху ее полить соусом из горчицы, сливок, соли, перца и укропа. Запекать в разогретой до 180 °C духовке на протяжении 20 минут.
3. Запеченная скумбрия
Еще один рецепт, претендующий на статус ресторанного. Он точно понравится любителям рыбы и грибов.
Репчатый лук нарезать кольцами и обжарить около 3−4 минут на сковороде. Далее к нему добавить шампиньоны. Их стоит нарезать тонкими пластинами. Жарить около 3−4 минут. Поперчить и посолить, добавить измельченный тимьян. Тушить содержимое сковородки еще около 4 минут.
Скумбрию вымыть, удалить плавники и внутренности, отрезать голову и хвост. Снова промыть под проточной водой. Тушку высушить сухими полотенцами.
Рыбу нужно замариновать. Для этого приготовьте смесь из томатной пасты, соевого соуса, сушеного чеснока, лимонного сока. Полученную массу нужно посолить и поперчить. Для маринада используйте две трети полученного соуса. Оставьте рыбу в нем на час.
На форму выложите пергамент. Духовку разогрейте до 180 °C. В это время нафаршируйте рыбу шампиньонами и переложите тушки в форму для запекания. Залейте оставшимся соусом. Время запекания составляет 40−60 минут.
Напомним, ранее фудблогеры поделились бюджетным рецептом «рыбного сала» — закуски, которая придется кстати во время длительных перебоев с электричеством.