14 января в Украине отмечают Старый Новый год, Обрезание Господне и День памяти Василия Великого (народный праздник Василия). В этот день принято ходить в гости к крестным родителям и близким друзьям, а хозяйки, как правило, накрывают пышный стол со многими блюдами.
Одна из них — ленивые вареники с сыром и картофелем.
Для их приготовления нужно взять 800 г вареного картофеля, 400 граммов сыра, добавить 2 яйца, 250 г муки (еще 50 г потребуется для раскатки теста) и одну чайную ложку соли.
Для зажарки берем одну луковицу, 50 граммов сливочного масла и 20 граммов растительного масла.
Также вареники можно сделать фигурными — в виде завитков.
Напомним, известный в Украине шеф-повар Эктор Хименес-Браво предложил сразу три рецепта праздничного кутьи.