Финалист шоу «МастерШеф. Профессионалы 3» Николай Люлько, ранее рассказывавший, как приготовить луковый суп, поделился с фолловерами рецептом стейков из цветной капусты.
О том, как приготовить это блюдо под сырной корочкой, он рассказал в Instagram.
Ингредиенты:
- Цветная капуста — 1 шт.;
- Соль — 1 ч.л.;
- Паприка копченая — 1 ч.л.;
- Кориандр — 1 ч.л.;
- Чеснок — 4 зубчика;
- Масло оливковое — 6 ст.л.;
- Сыр пармезан — 80 г;
- Сыр моцарелла — 160 г.
Читайте также: Полезные и вкусные кексы из цветной капустой: не мешают привести фигуру в норму к лету
Приготовление:
- Капусту нарежьте толщиной по 2−2,5 см.
- В миске объединяем измельченный чеснок, специи и масло. Смазываем одну сторону капусты маринадом и панируем натертым пармезаном, выкладываем пармезаном на пергамент.
- Смазываем вторую сторону капусты маринадом и посыпаем тертой моцареллой. Ставим в разогретую духовку на 160−170 градусов и запекаем 25−30 минут.
Фолловеры активно обсуждали предложенный рецепт, задавая повару уточняющие вопросы.
Ранее «быстрым» рецептом запеченной цветной капусты поделился известный шеф-повар Эктор Хименес-Браво.
Фото — скриншот