В Украине многие хозяйки любят летом заготавливать на зиму огурцы. Telegram-канал «Ідеї для сніданку та вечері» рассказал о добавке, которая сделает маринованные и соленые огурцы очень хрустящими.
«Хитрость наших бабушек: они добавляли этот ингредиент при засолке огурцов. Эта добавка сделает маринованные и соленые огурчики очень хрустящими, а еще убережет банки от бактерий. В выборе специй для закрутки огурцов хозяйки обычно соблюдают классический набор: зонтики укропа, зубчики чеснока, листья смородины и вишни. Но есть один редкий ингредиент, о котором знают далеко не все. Между тем, он делает огурцы более плотными и сводит к минимуму риск брожения. И эта добавка — дубовый лист. Два-три листика на банке — и огурчики окажутся под защитой дубильных веществ. Даже через несколько месяцев они останутся хрустящими и „бодрыми“», — говорится в сообщении Telegram-канала.
Отметим, что листья надо собирать с дерева, растущего подальше от дорог и предприятий. Лучше использовать молоденькие листики с концов побегов. Перед засолкой или маринованием листья нужно хорошо помыть и обдать кипятком.
Ранее «ФАКТЫ» писали, как приготовить салат из огурцов на зиму без стерилизации, а также о том, как приготовить вкусные хрустящие огурцы с горчицей на зиму.