Голубцы — это классика украинской кухни. Аппетитные сытные голубцы в капустных листьях любят все украинцы. Их приготовление занимает немало времени, однако приложенные усилия стоят того.
Кулинар Татьяна Литвинова, которая часто делится своими усовершенствованными рецептами, предложила новый способ приготовления этого вкусного блюда.
По ее словам, новейший способ заключается в том, как быстро и легко приготовить и разобрать капусту и, как сформировать голубцы быстро и не сложно.
Ингредиенты:
капуста 1,5 кг,
фарш мясной 600 г,
лук 200 г,
морковь 150 г,
гречка 45 г,
томатное пюре 300 г,
масло гхи 20 г
соль 8 г
черный перец 3 г
Приготовление:
Капусту обернуть в пищевую пленку и поставить в микроволновку на 700 Вт 15−20 минут.
Натереть на грубую терку морковь и лук и поджарить на среднем огне на топленом масле с добавлением 2−3 ст. л. ложек под закрытой крышкой 10−15 минут.
Смешать мясо с готовыми овощами, гречкой, специями и добавить 3 ст л томатного пюре. Перемешать.
Разобрать капусту на лепестки. Положить фарш и разровнять тоненько на половину лепестка и накрыть второй половиной.
Выложить в форму. Каждую прослойку смазать томатным пюре.
Накрыть готовую форму фольгой и проколоть зубочисткой по всей поверхности.
Запекать при 200 градусах 40 минут. Снять фольгу и запекать еще 20 минут.
Ранее Татьяна Литвинова рассказала, как приготовить запеканку из баклажанов и картофеля.