Часто можно услышать, что одним салатом не наешься. Однако это ошибочное высказывание, ведь салаты могут быть разные. Стоит добавить гречку, киноа или рис — и блюдо будет очень сытным и вкусным. Хорошая альтернатива крупам — картофель.
Рецептом овощного салата с киноа с «ФАКТАМИ» поделилась популярная украинская певица и кулинарный блогер Анна Конда, которая предлагала приготовить салат с грушей и болгарским перцем.
- Овощной салат с киноа — отличная идея для вкусного ужина, — говорит Анна Конда.
Овощной салат с киноа
Ингредиенты: (на 2 порции)
- Киноа -50 г
- Кабачок молодой — 1 шт.
- Огурец — 1 большой или 2 маленьких
- Болгарский перец — 1 шт.
- Шпинат — 70 г
- Оливковое масло и сок лимона, соль, перец (по вкусу)
Промываем крупу киноа и варим ее 15 минут после закипания на маленьком огне. Тем временем очищаем кабачок от кожуры и нарезаем. Добавляем к нему очищенный и нарезанный перец и порезанный огурец и листья шпината. Заправляем оливковым маслом и соком лимона, перемешиваем. Теперь добавляем киноа. По желанию солим, перчим. Хорошенько перемешиваем и подаем к столу!
Приятного аппетита!
Напомним рецепт салата с инжиром, рукколой и моцареллой.
Фото из альбома Анны Конды