Для приготовления маринованных огурцов на зиму авторы рецептов обычно советуют выбирать небольшие и крепкие огурчики.
А издание shuba публикует рецепт, который подходит для поздних перезрелых огурцов. Консервация получается вкусной, огурцы по-польски готовятся легко и быстро.
Ингредиенты:
- Огурцы — 2 кг;
- Вода — 0.5 стакана;
- Сахар — 0.5 стакана;
- Масло — 0.5 стакана;
- Уксус 9% - 6 ст. л.;
- Соль каменная — 2 ст. л.;
- Перец черный молотый — 1 ч. л.;
- Чеснок — 1 ст. л.
Читайте также: Идеально для мясных блюд: простой и вкусный луковый салат по-польски
Приготовление:
- Огурцы вымойте, порежьте на небольшие ломтики и срежьте изнутри семена.
- Для маринада в миску налейте воду, добавьте остальные ингредиенты и перемешайте до растворения соли и сахара.
- Вылейте маринад на огурцы и хорошо перемешайте. Оставьте огурцы на 2 часа, чтобы они пустили сок.
- Разложите огурцы в пять полулитровых банок, залейте образовавшимся соком и накройте стерилизованными металлическими крышками. Поставьте их в большую кастрюлю на полотенце, залейте теплой водой и прокипятите 10 минут с момента закипания маринада в банках.
- Закрутите банки крышками и оставьте их до полного остывания.
Рецепт консервированного салата из огурцов «Дамские пальчики», который похож на маринованные огурцы по-польски, читайте на нашем сайте.
Фото Pixabay