Чтобы сохранить яблоки на зиму, важно обеспечить в помещении для хранения нужную влажность, температуру и вентиляцию. Яблоки, несмотря на внешний вид, являются нежными фруктами, которые нуждаются в уходе, чтобы правильно созреть и сохранить хороший вкус.
Вопреки всеобщему мнению, что яблоко — выносливый фрукт, с ним следует обращаться очень осторожно. Особенно после съема, когда оно наиболее уязвимо к любым повреждениям или ударам. На самом деле, после того, как яблоко сорвано с дерева, оно такое же деликатное, как персик или клубника. Если вы хотите сохранить яблоки на зиму, еще важнее убедиться, что они имеют наивысшее возможное качество. Чем лучше качество яблок, без повреждений и сколов, тем лучше и дольше они будут храниться, пишет Poradnik ogrodniczy.
Никогда не храните яблоки, которые даже минимально подгнили, поскольку гнилые яблоки быстро распространяют болезни, возникающие при хранении.
Сегодня лучше всего хранить яблоки на зиму в холодильных камерах, которые имеют специальное оборудование, помогающее поддерживать надлежащие условия. Однако если у вас нет доступа к такому помещению, вам следует хранить яблоки в прохладных и хорошо проветриваемых помещениях с высокой влажностью. В любительском выращивании это, как правило, подвалы. Если вы хотите правильно хранить яблоки на зиму, прежде всего, нужно позаботиться о том, чтобы они не завяли и не перезрели. Для этого нужно обеспечить достаточную влажность, которая должна составлять около 90%. Этого можно достичь, налив воду на пол нашего хранилища.
Читайте также: Как правильно хранить овощи, когда нет света: ищем замену холодильнику
Температура, которая должна преобладать в течение всего периода зимнего хранения яблок, должна быть от 0° до примерно 3−4°. Важно, чтобы температура не опускалась ниже 0°, потому что тогда яблоки очень быстро замерзнут. С другой стороны, если температура будет выше 4°, яблоки будут созревать быстрее, а период их хранения значительно сократится.
Еще одним очень важным требованием для хранения яблок на зиму является хорошая вентиляция.
Яблоки можно хранить в деревянных ящиках вместимостью около 15 кг. Не забудьте выстелить дно ящика газетой, желательно в два слоя, перед тем, как положить фрукты в ящик. На всякий случай, яблоки также часто накрывают газетой сверху. Это позволяет углекислому газу накапливаться под верхним слоем газеты, что еще больше тормозит процесс созревания.
Если вы заметили зараженные плоды, их следует немедленно удалить. Заражение яблок болезнями хранения происходит уже во время сбора урожая или пока яблоки растут на деревьях, поэтому важно следить за их здоровьем во время хранения. Лучший способ предотвратить этот тип болезней — опрыскивание плодов перед сбором урожая, когда они еще находятся в саду. Также не забывайте аккуратно собирать яблоки с деревьев и укладывать их в ящики, чтобы не повредить кожуру. Сбор урожая лучше всего проводить в сухой день при хорошей погоде.
Напомним, как не дать картофелю прорасти зимой в теплой квартире — поможет яблоко.