Известный украинский кулинар Лиза Глинская, ранее напоминавшая фолловерам несправедливо забытый рецепт торта «Муравейник», рассказала, как приготовить мафины с яблоками и штройзелем.
«Готовятся они очень легко и быстро. Обязательно приготовьте», — посоветовала она и подробно показала, как готовятся мафины.
Ингредиенты:
Тесто:
- 150 г яиц (3 шт.);
- 70 г белого сахара (2 ст. л. с горкой + 1 ст. л. без горки);
- 70 г тростникового сахара (2 ст. л. с горкой + 1 ст. л. без горки);
- 130 мл подсолнечного масла (рафинированного);
- 170 г белого йогурта или кефира;
- 300 г муки (10 ст. л. с горкой);
- 8 г разрыхлителя (2 ч. л.);
- щепотка соли;
- ванильный сахар;
- корица (по желанию);
- 200 г яблок (2 шт.).
Штройзель:
- 50 г муки (2,5 ст. л. без горки);
- 50 г тростникового сахара (2 ст. л. с горкой);
- 35 г сливочного масла.
Приготовление:
- Для штройзеля смешиваем муку с сахаром, добавляем кубики сливочного масла и растираем его кончиками пальцев, чтобы образовалась крошка. Ставим в морозильную камеру на 10−15 минут.
- Для теста смешиваем все сухие ингредиенты: муку, белый и тростниковый сахар, разрыхлитель, соль, ванильный сахар и корицу.
- Смешиваем все влажные ингредиенты: яйца, растительное масло и белый йогурт. Тщательно перемешиваем. Добавляем в сухие ингредиенты и снова перемешиваем.
- Добавляем кубики яблок и перемешиваем.
- Берем бумажные формочки (из этого количества получается 14 мафинов) диаметром 6,5 см, высотой — 4 см и заполняем тестом на 2/3, потому что оно хорошо поднимается.
- Сверху присыпаем замороженной крошкой.
- Отправляем выпекаться мафины в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
Оригинальный рецепт яичницы-мафины, которая готовится в духовке, читайте на нашем сайте.
Фото — скриншот