Вяленые помидоры — вкуснейший итальянский деликатес, который не всегда можно найти в магазине, но легко приготовить в домашних условиях. Обычно приготовленные таким образом овощи добавляют при приготовлении мяса или рыбы, используют в качестве начинки для пирогов или просто едят с хлебом и оливковым маслом.
Для домашнего вяления лучше использовать овальные помидоры «сливки», удаляя мякоть с семенами (по желанию этого можно не делать).
Рецепт приготовления томатов с базиликом привели в Telegram-группе «Домашняя консервация».
Ингредиенты:
Приготовление
Подготовленные помидоры нарезать половинками, присыпать солью, перцем и травами.
Держать в духовке в течение 8 часов при 70 С с конвекцией.
Готовые овощи положить в банки, добавив чеснок, острый перец и залить оливковым маслом.
Напомним также о рецепте фаршированных томатов по-французски от судьи шоу «МастерШеф» Ольги Мартыновской .