В украинской кухне существует много оригинальных блюд с тыквой. Таких, например, как тыквенный кекс.
Они не только вкусны, но и полезны — каротина в тыкве в 4−5 раз больше, чем в моркови. Кроме того, тыква считается источником витаминов группы B, РР, Е, С, антиоксидантов, минералов (железа, магния, калия, фосфора, цинка) и клетчатки. Не менее популярны во многих областях тыквенники — тыквенные деруны, которые делать очень просто: крупно натереть тыкву и запекать в духовке в течение всего лишь 30 минут, пишет Shuba. А еще их можно жарить на сковороде.
Ингредиенты (на 5 порций):
- Тыква — 1 кг;
- Яйца куриные — 4 шт.;
- Мука — 8 ст. л.;
- Соль — по вкусу;
- Перец черный молотый — по вкусу;
- Орегано сушеное — по вкусу.
Приготовление:
- Тыкву почистить, убрать семена. Натереть крупно.
- Вбить яйца, добавить соль, перец и пряности по вкусу. Перемешать.
- Добавить частями муку, перемешать.
- Жарить на хорошо разогретом масле с обеих сторон до готовности.
Ранее шеф-повар Валя Саенко делилась рецептом тыквенных оладий с яблоками.
Фото — скриншот