Часто в кондитерских и кафе, а также в ресторанах можно услышать разговоры посетителей о том, как недешево стоит кусочек тортика или порционный десерт. Порой звучит даже возмущение. В таких ситуациях всегда хочется сказать: так попробуйте приготовить лакомство дома! Будет и дешевле (причем, существенно) и, быть может, даже вкуснее, так как продукты вы можете выбирать сами — как говорится, самые лучшие.
В этом тортике используется сгущенка — напомним рецепт домашней сгущенки.
- Этот нежный тортик идеален к кофе или чаю, а готовится достаточно просто, — говорит Элла Иванова. — Он просто тает во рту!
Нежный тортик
Для теста
- 1 яйцо
- 100 г муки
- 200 г сгущенного молока
- 25 г сливочного масла
- 4 г разрыхлителя теста
- Соль — щепотка
Крем
- 300 г мягкого творога или творожного сыра
- 80 г сливок
- 30 г сахарной пудры
Для теста взбить блендером сгущенку с яйцом и сливочным маслом. Добавляем муку, разрыхлитель теста и соль. Замешиваем тесто на маленьких оборотах. Выкладываем на пергамент тонким слоем. Выпекаем при 180 градусах до готовности. Пока выпекается тесто, готовим крем, взбивая все ингредиенты.
Когда корж остынет, разрезаем на три или четыре части, перемазываем кремом.
Напомним рецепт нежных и вкусных картофельных оладий и омлета к завтраку.
Фото из альбома Эллы Ивановой