Современный пляцок «Шоколад-Апельсин» от Лилии Цвет: вкусный, высокий и действительно изысканный

Львовяне и другие жители Западной Украины очень любят аутентичную выпечку — пляцок. Так называют кондитерское изделие, сочетающее в себе коржи, кремы и начинки. Обычно хозяйки выпекают один корж, который затем делят на несколько частей, складывая слоями и совмещая между собой с помощью крема.

Известным знатоком этой выпечки является львовская фудблогерка Лилия Цвит, которая мастерски сочетает в пляцках орехи, мак и фрукты.

Вот и в этот раз она испекла необыкновенно яркий пирог «Шоколад-Апельсин».

«Это очень вкусное сочетание! Насыщенный шоколадный вкус с ощутимой апельсиновой ноткой. Не передать словами! Лучше один раз попробовать!», — советует автор рецепта.

Шоколадные лепешки

яйца — 10 шт
сахар — 500 г
масло — 65 мл
мука — 300 г
крахмал — 60 г
разрыхлитель — 18 г (1 п)
ванильный сахар — 20 г (2 п)
какао — 70 г

Апельсиновый мусс

желатин — 25 г (1 п)
вода — 100 мл
апельсин — 5 шт
масло — 90 г
сахар — 160 г
яйца — 2 шт
желтки — 5 шт
сливки 30% - 225 мл

Шоколадный крем:

сливки 30% - 450 мл
шоколад черный — 560 г
масло — 250 г

Напомним также об «аристократическом» рецепте польского плацка «Госпожа Валевская», который готовится на основе песочного теста и хрустящего безе с орехами, а перемазывается смородиновым вареньем и нежным кремом-пломбиром.