Львовский кулинар Лилия Цвет, ранее поделившаяся рецептом польского пляцка «Госпожа Валевская, рассказала, как дома можно приготовить вкусный хлеб.
«Это один из лучших рецептов домашнего хлеба! Во-первых, готовится быстро и просто. Во-вторых, посмотрите какой результат! Плотная, мягкая серединка и хрустящая корочка! Минимум усилий — и можно наслаждаться настоящим домашним хлебчиком», — утверждает кулинар.
Ингредиенты:
- вода — 400 мл;
- сахар — 1 ч.л.;
- дрожжи прессованные — 15 г (сухих 5 г);
- мука — 700 г;
- масло — 3 ст.л.;
- соль — 1,5 ч.л.;
- мука для формовки — 2 ст.л.;
- масло для вымешивания — 2 ст.л.
Читайте также: Без муки, сахара и дрожжей: рецепт «сытного и ароматного» хлеба от шеф-повара Валентины Кущ
Приготовление:
- В теплую воду добавляем сахар и дрожжи, хорошо перемешиваем.
- Растворенные дрожжи вливаем в просеянную муку. Перемешиваем, добавляем растительное масло, соль и замешиваем тесто. Чтобы оно стало эластичным, нужно вымешивать тесто 7−10 минут.
- Готовое тесто, которое почти не должно прилипать к рукам, кладем в смазанную маслом миску и оставляем на час под пленкой в теплом месте.
- Когда тесто подросло, его нужно хорошо помять, а затем растянуть руками, чтобы получился прямоугольник толщиной 2 см.
- Свернуть тесто рулетом и защипить края, присыпать мукой и острым ножом сделать надрезы.
- Поместить хлеб в рукав и завязать края, положить на противень и дать постоять еще 15 минут.
- Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно час.
- Сразу вынуть хлеб из рукава, чтобы не было лишней влаги, и дать немного остыть.
Ранее судья шоу «МастерШеф» Владимир Ярославский поделился рецептом сладкого «обезьяньего хлеба».
Фото — скриншот