Блюда с вишней являются значительной частью традиционной украинской кухни. Чего стоят только сладкие вареники с этими ягодами! Однако вишневые вкусняшки любят во всем мире — кто хоть раз в жизни не пробовал сладких жареных пирожков в МакДональдс?
Такие же пирожки можно приготовить и дома, утверждает известная украинская фудблогерка с ником Alina FooDee, причем заварное тесто для них подойдет также и для домашних чебуреков!
Для его приготовления понадобятся:
Начинка :
Приготовление
Начнём с начинки. Сырую или замороженную вишню без косточек кладем в сотейник, добавив сахар. Прогреваем на огне до растворения сахара. После закипания жидкости вводим крахмал, разбавленный в воде, и провариваем вместе в течение нескольких минут. Выкладываем полученную массу на тарелку для остывания.
Беремся за тесто. Соединяем сухие ингридиенты и добавляем кипяток. Вымешиваем сначала лопаткой или ложкой, затем — на столе руками. Оставляем под пленкой на 20 минут. Разделяем тесто на 7 частей (8-й пирожок будет сформирован из обрезков), и хорошо раскатываем, придавая ему форму прямоугольника.
Выкладываем начинку на одну сторону прямоугольника, накрываем другой стороной и хорошо прижимаем края. Лишнее обрезаем.
Пирожки обжариваем в хорошо разогретом масле по 2 минуты с каждой стороны.
Вам также наверняка понравится рецепт хрустящих чесночно-творожных булочек от блогерши из Мариуполя Ольги Матвей.