Летом с сезонной клубникой можно готовить и витаминные салаты, и вкусные вареники.
Рецептом вареников на пару с клубникой, которые получаются пышными и вкусными, поделилась фудблогер Наталья Жук. По ее словам, из такого количества ингредиентов выходит 22 вареника.
Ингредиенты:
Тесто:
- 250 г кефира (комнатной температуры);
- Щепотка соли;
- 1 ч. л. соды;
- 300 г муки (30 г на присыпку в процессе приготовления).
Начинка:
- 200 г клубники;
- 2 ст. л. сахара + 1 ст. л. крахмала;
- Сливочное масло для смазки;
- Мед или сахар.
Читайте также: Клубничное варенье: проверенный рецепт лакомства
Приготовление:
- В миску наливаем 250 г кефира, добавляем щепотку соли и чайную ложку соды, перемешиваем.
- Всыпаем около 300 г муки и замешиваем тесто. Накрываем и оставляем на 5−10 минут отдохнуть.
- Нарезаем клубнику (или любую сезонную ягоду).
- Отдельно смешиваем сахар и кукурузный крахмал.
- Тесто раскатываем, но не очень тонко — чтобы не вытек сок ягод.
- Выдавливаем кружочки, выкладываем начинку и посыпаем сахаром с крахмалом и хорошо защипываем края.
- В кастрюлю наливаем 1/3 воды. Кладем на кастрюлю мокрую марлю и хорошо завязываем ее.
- Доводим воду до кипения и выкладываем на марлю варенички, накрываем крышкой и готовим 6 минут.
- Готовые вареники смазываем сливочным маслом. Поливаем медом или посыпаем сахаром.
Одна из интернет-пользователей в комментарии написала, что именно так в давние времена готовили вареники на Киевщине.
Ранее фудлогер Alina FooDee рассказала, как приготовить ленивые вареники с картофелем.
Фото — скриншот