Начался сезон огурцов и время их заготовки на зиму. Есть множество рецептов консервации, например, можно приготовить маринованные огурцы по-польски с луком и морковью.
О том, как приготовить огурцы без стерилизации, рассказывает канал «Смак. ua». «Огурцы на зиму в полуторалитровых банках без стерилизации, маринованные, хрустящие и вкусные! Пряный вкусный рассол и 100% процентный результат, стоят даже в квартире!» — утверждает автор рецепта.
Ингредиенты: (на 1,5-литровую банку):
- 2−3 зубчика чеснока;
- 3−4 шт. гвоздики;
- 3−4 шт. душистого перца;
- Зелень (листочки вишни, лист хрена, листья смородины, стебель укропа);
- 1 таблетка ацетилсалициловой кислоты;
- 1 ст. л. соли;
- 3 ст. л. сахара;
- 50 мл. уксуса.
Читайте также: Салат «Огурцы с перцем» на зиму: просто и вкусно
Приготовление:
- Огурцы промыть, залить холодной водой и оставить на несколько часов.
- В чистые банки положить чеснок, перцы, зелень и заполнить плотно огурцами.
- Залить банки кипятком и оставить, пока вода не остынет.
- Слить воду в кастрюлю и поставить на огонь.
- В каждую банку добавить по таблетке аспирина и влить уксус. Соль и сахар можно либо добавить в банки, либо кипятить в маринаде.
- Залить банки маринадом, закатать крышками, перевернуть, укрыть теплым до полного остывания.
Автор рецепта говорит, что обычно банки не стерилизует, а просто хорошо их моет.
О том, как приготовить икру из огурцов, которую тоже консервируют без стерилизации, читайте на нашем сайте.
Фото — скриншот