Виноград — ягода, из которой можно приготовить множество десертов. Например, желе и мармелад. Ее можно добавлять в фруктовые салаты. Сочетайте виноград с сезонными фруктами — например, яблоками и грушами. Их можно предварительно запечь или карамелизировать.
Рецептом одного из них поделилась кулинар Ардия Диаманти.
— Для этого десерта подойдет любой сорт винограда, но лучше брать без косточек, — говорит Ардия Диаманти. — Альтернативой йогурту может стать кефир. Вместо груши можно использовать яблоко. Грушу и яблоко чистить не стоит. Кожица придает особый вкус. Подавайте десерт в красивой креманке — из прозрачного стекла или фарфоровой.
Виноградный десерт с карамелизированной грушей
(из расчета на одну порцию)
- Виноград — 10 ягод
- Груша — 1 шт.
- Сахар — 2 столовые ложки
- Йогурт нежирный — 100 г
Грушу порезать на дольки, посыпать сахаром и карамелизировать на толстостенной сковороде (например, чугунной), постоянно помешивая, чтобы не пригорели. Охладить до комнатной температуры. Дополнить виноградом. Залить йогуртом без вкусовых добавок.
И приятного аппетита!
Ранее кулинар Элла Иванова поделилась рецептом нежных оладий на йогурте, а Лилия Цвит — быстрых кексов с яблоком.
Фото из альбома Ольги Сметанской