Такие котлеты — это прекрасный вариант для семейной трапезы или торжественного события. Это блюдо сочетает вкус мяса с привкусом овощей и сыра. Кроме того, это отличный способ включить овощи в ежедневный рацион. У котлет приятный внешний вид и мягкая текстура, пишет retete.md.
Составляющие:
500 г свиного фарша
1 средняя луковица (примерно 60 г)
1 яйцо
2 столовые ложки панировочных сухарей
2 столовые ложки молока
1 чайная ложка сушеного укропа
Соль и перец по вкусу
300−400 г смеси замороженных овощей (горошек и морковь)
30 г сливочного масла
150 г сыра моцарелла
30 г твердого сыра
0,5 чайной ложки сахара
Способ приготовления:
Начните со сбора всех ингредиентов, необходимых для приготовления котлет и овощей. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. В кастрюлю положить замороженную овощную смесь и добавить горячую воду, слегка посолить. Варить около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
Тем временем очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. В большой миске смешайте фарш с луком, панировочными сухарями, молоком, яйцом, укропом, солью и перцем. Хорошо размешайте до получения однородной массы.
Формовка котлет: мясную смесь разделить на 6 равных частей. Противень застелить бумагой для выпечки и смазать немного маслом. Сформировать котлеты в большие диски и выложить на противень. Поставить противень в разогретую духовку и запекать котлеты 25 минут. После того как овощи сварятся, слейте воду и добавьте масло и сахар. Хорошо размешайте, чтобы ингредиенты соединились. Твердый сыр натереть, а моцареллу нарезать ломтиками. Через 25 минут извлеките котлеты из духовки и положите на каждый кусочек моцареллы, а затем слой овощей.
Посыпьте сверху тертым сыром и снова поставьте противень в духовку еще на 10−15 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.
Котлеты с овощами и сыром подаются теплыми, вкуснее всего — сразу после того, как их достали из духовки.
Ранее кулинар Элла Иванова рассказывала «ФАКТАМ», как приготовить котлеты из цветной капусты.