Еврейские хозяйки всегда отличались особой кулинарной смекалкой и умудрялись одну курицу превратить в 8−10 блюд. Даже кожу с курицы можно было снять, нафаршировать мучной смесью или тем, что в доме есть, и сварить или запечь. А куриные котлеты приготовить - это святое, делится кулинар Маргарита Саргирова.
Ингредиенты:
- Филе куриное 600 г
- Булочка, замоченная в воде и выжатая, 100 г
- Лук 1 шт. (маленький)
- Яйца 5 шт.
- Соль, перец, сухой чеснок.
Приготовление:
Все перекрутить через мясорубку, добавить яйца и специи. Хорошо перемешать и отправить в холодильник на 1 час. Жарить на растительном масле, выкладывая по 1 ст. л. фарша, по 2 мин с каждой стороны. Огонь выше среднего.
Напомним рецепт «пухленьких» котлет, как у мамы.