Нежный мусс из куриной печени стоит того, чтобы отложить все дела и приготовить его для родных и близких. «Это так вкусно, что не оторваться», — утверждает кулинар Элла Иванова, которая ранее дала рецепт волшебно вкусных вергунов. Ее рецепт прост в исполнении, а результат превзойдет ваши ожидания. Подавайте великолепный мусс со свежим хлебом, багетом или тостами. При подаче можете украсить листом салата или любимой свежей зеленью. Также очень красиво декорировать тосты зернами граната.
Мусс из куриной печени
- 300 г куриной печени
- 250 г белого сухого вина
- 100 г сливочного масла
- 100 г сливок (сметаны или йогурта)
- 1 столовая ложка коньяка
- Соль
- Перец
- Любимые пряности — например, тимьян
- Для вкуса можно добавить орешки или джем
Вино доводим в сковороде до кипения, добавляем печень. После того, как закипит, варим три минуты. Печень отделяем от жидкости и загружаем в блендер со сливочным маслом, сливками, солью, перцем и любимыми пряностями (например, тимьяном). Также добавляем коньяк — и все это хорошо взбиваем. Пиалу с паштетом накрываем пленкой и помещаем на ночь в холодильник.
Приятного аппетита!
Напомним рецепт печеночного паштета с грушей.
Фото из альбома Эллы Ивановой