Испеките мини-штоллены и угощайте ими родных и близких. Такое лакомство — прекрасная идея для презента. Важно красиво его оформить.
Рецептом мини-штолленов с клюквой поделилась кулинар Элла Иванова. Их количество зависит от размера.
Мини-штоллены с клюквой
Готовим тесто
- 180 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 250 г творога
- 50 г коричневого сахара
- 2 яйца
- Соль
- 500−520 г муки
- 40 г миндальной муки
- 100 г апельсинового сока (сок уварить на протяжении 15 минут)
- 10 г разрыхлителя
Начинка
- 200 г вяленой клюквы
- Сок 1 апельсина
- 100 г коньячного напитка
Для финального этапа
- 100 г сливочного масла
- Сахарная пудра
Соединить сливочное масло, соль, два вида сахара — белый и коричневый, взбить и постепенно добавить два яйца. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Добавляем творог и уваренный сок, затем — просеянную муку, разрыхлитель и миндальную муку, и замешиваем тесто. Добавляем вяленую клюкву, выдержанную в течение суток в апельсиновом соке и коньячном напитке. Формируем мини-штоллены.
Выпекаем при 180 градусах приблизительно 20−25 минут. Время зависит от духовки и размеров штолленов.
Обмакиваем каждый штоллен в растопленное сливочное масло. Посыпаем сахарной пудрой.
И приятного аппетита!
Напомним рецепт новогоднего лакомства с грушей.
Фото из альбома Эллы Ивановой