Морковный торт с крем-сыром: понравится даже гурманам

Что может быть лучше новогоднего рецепта невероятно вкусного торта! Он пряный и просто тает во рту, делится кулинар Людмила Котлин.

Ингредиенты:⠀

Для теста:

3 средние морковки (примерно 300−400 г), потертые на мелкой терке

3 яйца

200 г сахара

150 мл растительного масла

200 г муки

1,5 ч. л. разрыхлителя

1 ч. л. молотой корицы

1 ч. л. специй (мускат, гвоздика)

½ ч. л. молотого имбиря (по желанию, измельчить в блендере)

Щепотка соли

100 г грецких орехов (измельчить в блендере)

Для крема:

400 г сливочного сыра (крем-творог)

100 г сливочного масла (комнатной температуры)

150 г сахарной пудры

1 ч.л. ванильного экстракта

Приготовление теста

Взбейте яйца с сахаром до светлой пышной массы.
Добавить растительное масло и перемешать.
Добавьте тертую морковь и перемешайте.
Просейте муку, разрыхлитель, корицу, имбирь и соль. Добавьте в жидкую смесь, добавьте измельченные специи и осторожно перемешайте.
Добавьте измельченные орехи.
Вылейте тесто в форму, застеленную пергаментом (форму смажьте маслом)
Выпекание — в разогретой до 180 °C духовке. Выпекайте 35−40 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, выходит сухой. Дайте коржу остыть.

Крем

Взбейте сливочное масло с сахарной пудрой до кремообразной массы.
Добавьте сливочный сыр и ванильный экстракт.
Перемешать до однородности.

Разрежьте корж пополам (или на 3 части, если он достаточно высокая). Перемажьте каждый слой кремом. Между лепешками добавьте остатки орешков и фрукты по желанию. Покройте верх и бока торта кремом. Украсьте орехами, фруктами или чем пожелаете.

Ранее «ФАКТЫ» публиковали рецепт простейшего зимнего десерта, который готовится всего за несколько минут.