Вслед за ростом цен на кофе в Украине может стремительно подорожать шоколад и какао. С нынешних 40−50 гривен за плитку лакомство может подорожать к февралю до 80−85 гривен.
Такой прогноз дал РБК-Украина собственник компании «Какао Смак» Игорь Бондарь. По его словам, виной тому резкий рост мировых цен на какао, достигавший в 2024-м году 12500 долларов за тонну, что на 185% выше, чем в 2023-м.
Причиной такого роста бизнесмен указал падение урожайности на какаовых плантациях Ганы и Кот-д'Ивуара, производящих до 65% какао в мире. По его словам, многие из деревьев на тех плантациях уже достигли 25-летнего возраста, после которых урожайность падает вдвое, и их рекомендуется менять на новые. Последние дадут урожай через 3−4 года, так что Игорь Бондарь видит улучшение ситуации с урожайностью какао не ранее 2026−2027 годов.
По словам эксперта, роста цен и дефицита какао в Украине удавалось избежать благодаря созданию запасов, но они исчерпались, так что уже в течение 3 недель он ожидает роста цен на шоколад. По его прогнозу стоимости плитки шоколада, которая сегодня стоит 40−50 гривен, вырастет до 80−85 гривен.
Альтернативой же такому росту может стать ухудшение качества, подчеркнул Игорь Бондарь, а именно — снижение содержания какао или молока в сладости, использование растительных масел, наконец, уменьшится размер самой плитки шоколада.
Таким образом шоколад в Украине может перейти в разряд роскоши, а десерты из него будут готовить из-за роста цен только по большим праздникам.