Фаршированные и запеченные в духовке грибы очень вкусные. Этот рецепт фаршированных шампиньонов — пикантная и простая закуска, идеальная для праздничного стола. Их легко приготовить, а сочетание грибов, моркови и сыра придает сбалансированный и изысканный вкус, который порадует самых взыскательных гурманов, пишет издание Retete.MD.
Составляющие:
- 9 больших шампиньонов
- 1 средняя морковь
- 50 г твердого сыра (чеддер или пармезан)
- 2 столовые ложки сливочного масла
- соль (по вкусу)
- черный перец (по вкусу)
Способ приготовления:
Подготовка грибов: хорошо промойте грибы и удалите ножки, чтобы получить чистые шляпки, готовые для фарширования. Оставить ножки, поскольку они будут частью начинки. Ножки грибов мелко порезать. Морковь почистить и натереть, лучше на крупной терке.
В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне, добавьте натертую морковь и пассеруйте 5 минут, пока она не станет мягкой и золотистой. Затем добавляем нарезанные ножки грибов и тушим все еще 3 минуты, хорошо перемешивая. Приправляем начинку солью и перцем по вкусу. Хорошо размешайте, чтобы специи равномерно распределились по смеси. Шляпки грибов посыпьте немного солью, затем наполните их приготовленной смесью, слегка прижав.
Сыр натрите на мелкой терке и обильно посыпьте каждый фаршированный гриб, чтобы во время запекания получилась золотистая корочка. Выложите фаршированные грибы на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поставьте противень в разогретую до 190 °C духовку и выпекайте примерно 20−25 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотисто-коричневым.
Ранее блогер Самвел поделился рецептом настоящего полтавского капустняка, а кулинар Элла Иванова — необычного огуречного соуса, вкусной и ароматной закуски для поклонников здорового питания.
