Пребиотики содержатся в растительной пище и питают полезные кишечные бактерии, тем самым оказывая положительное влияние на общее состояние здоровья. От них зависит ваш аппетит и вес. Полезные бактерии в вашем кишечнике избавляют вас от высококалорийной пищи. Это помогает похудеть и облегчает поддержание нормального веса. Об этом свидетельствуют данные последнего исследования немецких ученых, установивших, что добавление пребиотиков в рацион снижает тягу к нездоровой пище, пишет польское издание Miastko Naszemiasto.
Ученые из Университетского медицинского центра в Лейпциге (Германия) обнаружили, что пребиотики также оказывают влияние на работу мозга и ослабляют его реакцию на высококалорийную пищу. Эти выводы свидетельствуют о возможной связи между здоровьем кишечника и тем, как мозг принимает решение о еде. Поэтому приём пребиотиков в больших дозах может привести к ослаблению реакции мозга на калорийную пищу. Это позволило бы предотвратить ожирение и помогло бы в его лечении.
В исследовании приняли участие 59 взрослых людей молодого и среднего возраста, которые имели избыточный вес и придерживались типичной западной диеты, основанной на продуктах с высокой степенью обработки. Участникам ежедневно в течение 2 недель давали 30 граммов инулина, пребиотика, содержащегося в корне цикория, который известен своими полезными свойствами. В течение двух недель они получали плацебо с такой же калорийностью, но без пребиотиков.
Участников обследовали с помощью магнитно-резонансной томографии, анализа крови и измерили кишечную микрофлору в кале. Сканирование мозга проводилось четыре раза: до и после лечения пребиотиками и до и после лечения плацебо. Во время исследования участникам показывали фотографии еды и спрашивали об уровне их желания съесть эту еду. После МРТ исследователи дали участникам пищу, которую они больше всего хотели, и попросили их съесть ее.
Специалисты обнаружили, что после потребления пребиотика центры вознаграждения мозга испытуемых показали понижение активности, когда они видели высококалорийную пищу. Такое изменение реакции мозга сопровождалось изменением типа бактерий, присутствующих в кишечнике. Это означает, что выбор пищи зависит от микрофлоры кишечника. Поэтому увеличение количества пребиотических бактерий путем приема пребиотиков может помочь нам похудеть и поддерживать здоровый вес .
Пребиотики содержатся в таких продуктах, как лук, чеснок, лук-порей, спаржа, артишоки, петрушка, пшеница и бананы, и их особенно много в корне цикория. Результаты исследования доказывают, что пребиотики влияют на выбор пищи, и показывают, насколько сильно микробиом кишечника влияет на работу мозга. Исследование утверждает, что пребиотики, как и пробиотики, могут изменить наш аппетит, метаболизм и психическое самочувствие.
Ранее диетолог рассказала о трендах в здоровом питании, основанных на индивидуальном подходе к рациону.