Бывшая судья кулинарного шоу «МастерШеф» Татьяна Литвинова, ранее рассказывавшая, как приготовить «лайт-версию» котлеты по-киевски, предложила фоловерам рецепт шоколадного торта «Сникерс» с карамелью и арахисом.
«Вкус торта по этому рецепту получается сбалансированным, поэтому десерт понравится и тем, кто предпочитает сладкую выпечку», — пишет фудблогер на своей странице.
Ингредиенты:
Для бисквита:
- Яйца — 5 шт.;
- Сахар — 100 г;
- Щепотка соли;
- Оливковое масло — 30 мл;
- Молоко — 50 мл;
- Мука — 100 г;
- Какао — 30 г;
- Разрыхлитель — 7 г.
Для карамельного слоя:
- Сахар — 250 г;
- Сливки (33−35%) — 200 г;
- Сливочное масло — 100 г;
- Соль — ½ ч. л.;
- Обжаренный арахис — 120 г.
Для крема:
- Крем-сыр — 500 г;
- Ванильный сахар — 1 ч. л.;
- Сливки (33−35%) — 300 г.
Для декора:
- Молочный шоколад — 200 г;
- Арахис — 70 г.
Читайте также: «Супербыстрый» и «супервкусный» торт «Сникерс»: готовится за семь минут, без духовки, желатина и сгущенки
Приготовление:
- Желтки и белки взбить отдельно миксером. Сахар разделить на две части, добавить в желтки и белки, хорошо взбить до пышной массы, а затем объединить.
- Какао объединить с мукой, добавить разрыхлитель и соединить с взбитыми с сахаром яйцами.
- К молоку добавить растительное масло и медленно добавлять в тесто.
- Выпекать в духовке 25 минут при температуре 180 градусов.
- Для карамели сахар растворяют в сковороде, снимают с огня и добавляют сливки, масло, а в конце — арахис.
- Когда температура смеси упадет до комнатной, ею можно будет мазать торт.
- Для крема крем-сыр с холодными сливками и ванилью взбиваем в миксере до «воздушной консистенции» и перекладываем в кондитерский мешок.
- Бисквит разрезаем на три коржа.
- Шоколод для голазури разогреть в микроволновке.
- Половиной карамели намазываем первый корж, а сверху — промазываем кремом. Выкладываем сверху второй корж и повторяем.
- Накрыть третьим коржом, замотать в пищевую пленку и отправить в холодильник на три часа для стабилизации.
- Полить шоколадом и украсить.
Ранее кулинар Наталья Калнина делилась рецептом торта «Шоколадный пломбир».
Фото — скриншот
