Есть ли у вас любимый соус? И не пора ли добавить в вашу кулинарную книгу рецептов еще хотя бы один?
Этот соус вы наверняка полюбите раз и навсегда, если неравнодушны к острому. В сочетании с мясом он просто великолепен. Рецептом соуса с болгарским перцем, чили и зеленью поделилась кулинар из Кривого Рога Элла Иванова, которая любит экспериментировать на кухне.
— Используйте вашу любимую зелень, — говорит Элла Иванова. — Очень яркий оттенок вкуса даст, например, кинза. При желании можете добавить сахар. Подавайте соус красиво. Эффектная подача пробуждает аппетит и дарит яркие эмоции.
Соус с болгарским перцем и зеленью
- 1 болгарский перец
- Половина перчика чили
- По небольшому пучку петрушки и рукколы
- 1 зубок чеснока
- Свежий или сушеный лук-шалот
- Соль и сахар по половине чайной ложки
- По чайной ложке сок лайма и винный уксус
- 2−3 столовые ложки растительного масла
Овощи мелко нарезать, заправить растительным маслом, винным уксусом и соком лайма.
Добавлять соус к мясу и другим блюдам.
И приятного аппетита!
Ранее «ФАКТЫ» публиковали рецепт соленого пирога из блинов — «почти киш лорена».
Фото из альбома Эллы Ивановой
