Лето — это ода природе, которая дарит нам свои богатства. Наконец можно готовить блюда из сезонных овощей, фруктов и ягод. И, конечно, наслаждаться зеленью.
Случается, что зелени мы покупаем больше, чем можем использовать, а она, как известно, быстро вянет. Приготовить соус их нее — прекрасная идея. Посмотрите на фото, как аппетитно он смотрится! В нем яркие краски и ароматы лета — точнее, июня. Такой соус подойдет ко многим блюдам — салатам, мясу, бутербродам.
Кулинар Элла Иванова поделилась рецептом зеленого соуса с читателями «ФАКТОВ».
— Также при желании можно добавить перчик чили и сахар, — говорит Элла Иванова. — Все зависит от того, какой вкус вы любите.
Соус из зелени
- 150 г любой зелени (петрушка, укроп, руккола, зеленый лук)
- Несколько листиков хрена
- 1−2 зубка чеснока
- 1 чайная ложка винного уксуса или сока лимона
- 2−3 столовые ложки растительного масла
- Соль
- Перец
Измельчить зелень, листья хрена и чеснок в блендере, добавив растительное масло и винный уксус (или сок лимона), соль и перец. Взбить до однородной консистенции.
И приятного аппетита!
Ранее диетолог Екатерина Черкасская поделилась рецептом грузинской кухни — пхали со шпинатом и курицей. Его можно есть тем, кто сидит на диете.
Фото из альбома Эллы Ивановой
