С начала года в столице заболели ботулизмом 11 человек, причем четверо из них — за последнюю неделю. Как сообщили «ФАКТАМ» в пресс-службе Киевской горгосадминистрации, причиной последних заболеваний стала вяленая рыба, приобретенная возле рынка ОАО «Фирма «Лесная» в Деснянском районе.
По словам главного санитарного врача Киева Ирины Козловой, в последнее время как в столице, так и по всей Украине в целом наблюдается тенденция роста заболевания ботулизмом. Причем при несвоевременном лечении, подчеркнула она, в 70 процентах случаев наступает летальный исход. Превращаясь в пище в споры, возбудители ботулизма становятся сильнодействующим ядом, выдерживающим концентрацию пищевой соли до 14 процентов и кипячение в течение 2-5 часов. Они не погибают даже при температуре 190 градусов!
Первыми тревожными признаками заболевания, говорит И. Козлова, являются «сетка» перед глазами, раздвоение предметов, расширение зрачков, прыганье строк при чтении. Затем голос становится хрипловатым, иногда он пропадает вообще, речь делается невнятной, утрудняется глотание, в процессе приема пищи часть еды попадает в гортань, в результате чего возникает сильная боль. Поражение дыхательного центра может привести к смерти.
Как правило, заболевание возникает после употребления в пищу рыбных, мясных, грибных консервов, вяленой и копченой рыбы, которые были приготовлены в домашних условиях без соблюдения санитарно-гигиенических и технологических требований.
Санитарно-эпидемиологическая служба призывает жителей столицы не приобретать продукты питания, в частности домашнего приготовления, в местах стихийной торговли, а при первых же признаках заболевания немедленно обращаться к врачу.