Фолаты и другие витамины группы В оказались еще более чудодейственными, чем считалось раньше. Кроме того, что они обеспечивают профилактику врожденных дефектов мозга и инфаркта миокарда, они также предупреждают переломы костей на фоне остеопороза. Витамины группы В снижают уровень гомоцистеина -- аминокислоты высокий уровень которой увеличивает риск инфарктов, инсультов, болезни Альцгеймера, а также переломов костей при остеопорозе. В США планируется еще больше обогащать фолатами злаковые и хлебобулочные продукты.
Подготовила Ирина ПЕТРОВА