Бытует мнение, будто урожай легче вырастить, нежели сохранить. Особенно это касается моркови -- корнеплода, который требует определенных условий хранения.
-- Если исходить из метеоусловий, то в нынешнем году нас ожидает ранняя и холодная зима, -- говорит заведующий кафедрой овощеводства Национального аграрного университета доктор сельскохозяйственных наук Зеновий Сыч. -- Поэтому советовал бы не оттягивать сбор поздних овощей (свеклы, моркови, капусты) на более поздние сроки. Первой собирают свеклу, ведь даже слабые заморозки могут повредить ее центральную почку, после чего этот овощ не сможет сохранить свои качества.
Затем с огородов убирают морковь, при этом стараются копать ее в прохладный день, чтобы корнеплоды были охлажденные, иначе они станут гнить и их просто-напросто придется выбросить из погреба. А вот капуста должна обязательно попробовать первый холод -- так она больше «закалится».
Сейчас же, в начале третьей декады, пока овощи еще продолжают расти, самое время подготовить для их хранения погреба -- подсушить, побелить. Следует отметить, что существует несколько способов хранения корнеплодов. Например, пересыпая их песком. Но специалисты нашей кафедры неоднократно проверили эффективность хранения, например, моркови в полиэтиленовых мешках.
Перед тем, как заложить туда выкопанные корнеплоды, обрезают ботву, оставляя примерно сантиметровые «чубчики», затем на сутки опускают морковь в холодную воду. Лучше добавить туда немного марганцовки -- так морковь можно уберечь морковь от заболеваний, затем корнеплоды сушат на открытом воздухе, стараясь уберечь от солнца. Высушенные аккуратно укладывают в полиэтиленовые мешки и, не завязывая их, ставят на хранение в погреб. Оптимальная температура воздуха там не выше 2--3 градусов тепла. Если ваш погреб не отвечает таким условиям, то лучше всего осенью переработать морковь в виде салатов «по-корейски» или других овощных заправок и поставить на хранение в холодильник.
-- На этой неделе высаживают землянику садовую;
-- на штамбах и скелетных ветвях фруктовых деревьев залечивают трещины;
-- перекапывают приствольные круги, деревьев в саду междурядия в огороде;
-- заготавливают семенники овощей.