А вот подросткам нужно уменьшить потребление мяса
Большинство родителей недокармливают младенцев мясом, ошибочно полагая, что эта «тяжелая» пища не для малыша. К такому выводу пришли сотрудники Исследовательского института детского питания в Дортмунде (ФРГ). Установлено, что к 5--7-месячному возрасту собственные запасы железа в организме ребенка исчерпываются, и получить его в достаточном количестве можно лишь из мяса, где содержание этого важного микроэлемента наибольшее. «Доза» 6--12-месячного ребенка, по мнению немецких диетологов, -- 20--30 граммов мяса ежедневно, т. е. одна порция «мясной» кашки. В действительности же дети получают примерно половину…
Когда ребенок станет старше, ему желательно уменьшить потребление мяса, хотя принято считать, что для роста мышц (в том числе сердечной мышцы) мясных продуктов нужно много. С 2 до 15--18 лет нормальная суточная порция мяса -- 85 граммов, вместо обычных 140 и более. Кстати, сотрудники института не рекомендуют есть мясо ежедневно: через день необходимое организму железо можно «черпать» из круп и овощных блюд, где, заодно, содержится не менее нужный витамин С.
Подготовил Владимир РУДЮК, «ФАКТЫ»