Суддя «Майстер-шеф» Ектор Хіменес-Браво, який розповів, як приготувати солодку ягідну випічку, як в популярних ресторанах швидкого харчування, показав, як він готує пиріг зі свіжою чорницею.
Родзинкою рецепта є незвичайна форма і вигляд пирога.
Загалом, це саме той варіант, коли дуже хочеться «чогось такого», але не знаєш, чого.
Інгредієнти для тіста:
- борошно — 500 г
- масло вершкове — 400 г
- цукор — 100 г
- сіль — 10 г
- жовтки — 4 шт.
Начинка:
- чорниця — 500 г
- крохмаль кукурудзяний — 10 г
- цукор — 15 г
Приготування
У борошно додати цукор, сіль і кубики холодного вершкового масла, розтерти руками або в комбайні до стану крихти. Потім додати жовтки, і вимішати тісто до однорідності.
Розкачати між двох листів пергаменту 2 кола тіста. Один коло заморозити, інше коло розрівняти в форму і поставити в холодильник.
Ягоди змішати з кукурудзяним крохмалем і цукром, висипати в форму з тестом.
На замороженому колі тіста хаотично вирізати кола і замороженими покласти зверху на форму.
Запікати 25−30 хвилин при 175 градусах.
Після запікання дати пирогу охолонути, дістати з форми і насолоджуватися!
А в якості основного блюда на обід можна приготувати ситний пиріг з ковбасками, сиром, зеленню і квасолею.
Фото instagram.com/hectorjimenezbravo/