Хто ще не пробував таке печиво, то обов’язково приготуйте, дуже смачне. Воно легке у приготуванні, тонесеньке й хрустке. Готується з листкового тіста. Також з цього тіста дуже смачні пиріжки з гарбузовою начинкою — це справжня осіння вітамінна бомба. Рецептом печива поділилася кулінарка Тетяна Петришина.
Інгредієнти:
Тісто
- Вода — 130 г (кімнатної температури)
- Олія — 120 г
- Борошно — 350 г
- Сіль — ¼ ч. л.
- Цукор -1 ч. л (з гіркою)
- Ванільний цукор — 5 г
Начинка «карамелізовані яблука»
- Яблука -1 кг (приблизно)
- Цукор — від 80−100 г
- Масло — 30 г
- Кориця — 1 ч. л.
- Ванільний цукор — 10 г
- Крохмаль -1 ст. л.
Приготування:
Начинка. Яблука очистити, нарізати кубиками, додати цукор і масло та тушкувати в сковороді приблизно 10 хвилин. Коли цукор розтане і яблука почнуть карамелізуватися, додати крохмаль, корицю, ванільний цукор, ретельно розмішати і потушити ще 3 хвилини, щоб заварився крохмаль.
Яблука повинні бути ціленькими, тому їх краще брати твердих сортів.
Тісто. У воду додати олію, сіль, цукор, ванільний цукор, поступово просіяне борошно, замісити мʼяке тісто. Розділити на 18 частин. Кожну розкачати в прямокутник дуже тоненько (це дуже важливо), як серветка паперова, щоб просвічувалось. Тісто розкачувати без борошна, розкачується воно дуже легко. На край прямокутничка, відступивши 1 см, викласти 1 ч. л. з гіркою начинки. З двох сторін тісто підгорнути до середини, згорнути трубочкою. Яйцем не змащувати, якщо це солодка начинка.
Випікати в розігрітій до 210 градусів духовці 30−35 хвилин, щоб тісто підсохло, до злегка кремового кольору. Охолоджене печиво щедро присипати цукровою пудрою.
Раніше рецептом яблучного пиріга з корицею поділилася кулінарка Маріанна Ілавська. А фудблогерка Тетяна Літвінова пояснила, як з лаваша приготувати смачнючий смородиновий пиріг.