Буряк — це солодкий коренеплід, який більшість людей полюбляють у салатах та борщах. Він не є новинкою, але за останнє десятиліття набув статусу суперпродукту. Дослідження показують, що вживання бурякового соку може бути корисним для вашого здоров'я, пише видання Healthline.
Буряковий сік може допомогти знизити кров'яний тиск. Мета-аналіз, проведений науковцями у 2022 році, зазначає, що нітрати з бурякового соку знижують систолічний артеріальний тиск у дорослих, які страждають на гіпертонію. Нітрати — це сполуки в буряковому соку, які перетворюються в крові на оксид азоту і допомагають розширювати й розслабляти кровоносні судини. Вживання бурякового соку може підвищити рівень нітратів у плазмі крові та покращити фізичну працездатність.
Результати дослідження свідчать, що вживання 70 мл (третина склянки) бурякового соку щодня протягом одного тижня може покращити терпимість до фізичних навантажень у літніх людей із серцевою недостатністю. Дослідники відзначили, що витривалість учасників до аеробних навантажень покращилася на 24%.
Неочищений буряковий сік низькокалорійний і практично не містить жирів. Це чудовий варіант для ранкового смузі. На початку дня він дасть вам заряд поживних речовин та енергії. Але зауважте, що він містить багато природного цукру.
Свій насичений колір буряк отримує завдяки беталаїнам, які є водорозчинними антиоксидантами. Він також містить інші флавоноїди та поліфенольні сполуки, які можуть мати антиоксидантні та протизапальні властивості. Беталаїни та інші антиоксиданти можуть допомогти знайти і знищити вільні радикали або нестабільні молекули в організмі, які у великій кількості можуть сприяти запаленню і підвищувати ризик розвитку раку.
Буряк є хорошим джерелом калію, який є мінералом і електролітом, що допомагає нервам і м'язам функціонувати належним чином. Вживання бурякового соку в помірних кількостях може допомогти підтримувати оптимальний рівень калію в організмі.
Якщо у вас високий рівень холестерину, подумайте про те, щоб додати буряковий сік до свого раціону.
Після вживання буряка сеча та випорожнення можуть стати червоними або рожевими. Цей стан, відомий як бетурія, є нешкідливим.
Радимо також включити до меню топ-продукти, які лідирують за кількістю білка. Зазначимо, що професор Кембриджського університету Джайлз Йо рекомендує людям, які прагнуть схуднути, їсти більше білка.