«Моцарт» з вишнями та горіхами: пляцок від Лілії Цвіт, який подарує кожній жінці справжню насолоду

З настанням весни, хоча погода й натякає на потребу організму в чомусь ситному і гарячому, як-то карпатська юшка з білих грибів, все ж хочеться пригоститися і святковою випічкою.

Особливо — коли це буде пиріг-пляцок за рецептом відомої популяризаторки галицьких смаколиків Лілії Цвіт.

Цього разу вона показала, як приготувати до кави пиріг з музичною назвою «Моцарт».

«Неймовірний пляцок! Високий, гарний і дуже смачний! Класичне поєднання вишень, горіхів і шоколадних коржів, доповнене цікавим кремом з горіховою постою. Спробуйте! Потіште себе вишуканим шматочком з філіжанкою кави», — пропонує фудблогерка.

Інгридієнти (для форми 25×25 см)

Шоколадний корж

борошно — 330 г
какао — 60 г
розпушувач — 15 г
яйця — 6 шт.
цукор — 220 г
ванільний цукор — 10 г
сіль — 1/3 ч.л.
молоко — 150 мл
олія рафінована — 75 мл
вершкове масло — 75 мл

Горіховий корж

білки — 5 шт.
волоські горіхи — 230 г
цукор — 85 г
крохмаль кукурудзяний — 30 г
борошно — 30 г
розпушувач — 7 г

Крем

жовтки — 5 шт.
молоко 850 мл
цукор — 100 г
ванільний цукор — 10 г
сіль — 1/3 ч.л.
крохмаль кукурудзяний — 80 г
вершкове масло — 200 г
горіхова паста (типу «Нутелла») — 200 г
вишня у власному соці — 250 г.

Приготування

Шоколадний корж-основа випікається протягом 45 хвилин при температурі 170 градусів, а горіховий корж — 50 хвилин при температурі 160 градусів.

Крем розподіляємо на 2 частини — 1/3 і ¼. До останньої додаємо шоколадні крихти.

Консервовані вишні викладаємо на третій шар торту і вкриваємо кремом з крихтою. Накриваємо верхівкою і даємо настоятися протягом 12 годин.

Наостанок зверху поливаємо пляцок шоколадною помадкою.

А тим, кому більше до вподоби апельсиновий, а не вишневий аромат, можуть скористатися іншим рецептом львівського пляцка — «Шоколад-Апельсин».