Якщо ви обожнюєте сало і завжди включаєте його до свого меню, спробуйте приготувати його за цим рецептом. Складники прості, доступні, а смак вас точно здивує, ділиться кулінар Олег Сизоненко. До речі, нагадаємо, чому варто споживати смалець.
Інгредієнти:
- 1 кг сала з м'ясним прошарком,
- 2 головки часнику,
- 3 ст. л. чорного меленого перцю.
Для розсолу:
- 2 жмені лушпиння ріпчастої цибулі,
- 5 чорносливин,
- 2 лаврові листки,
- 200 г солі, 2 ст. л. цукру
Приготування:
Усі інгредієнти розсолу залийте 1 л води, доведіть до кипіння. Тим часом ретельно вимийте й обсушіть сало, розріжте його на 2 шматки. Викладіть сало в маринад і варіть 25 хвилин з моменту закипання на середньому вогні. Залиште остуджуватися прямо в розсолі на ніч. Часник потовчіть із перцем. Сало вийміть із маринаду, обсушіть, натріть часниковою сумішшю. Загорніть кожен шматочок у харчову плівку. Якщо плануєте з'їсти сало протягом тижня, зберігайте в холодильнику, a для тривалішого зберігання помістіть у морозилку.
Нагадаємо рецепт смачної, ситної та доступної закуски «Вітрильники».