Яркий, полезный и питательный завтрак: видеорецепт тыквенных панкейков от Лизы Глинской

С началом серьезного осеннего похолодания автор рецептов десятков аппетитной выпечки с тыквой — кондитер Лиза Глинская рекомендовала приготовить на завтрак тыквенные панкейки.

Подробный видеорецепт она выложила в свой YouTube-канал.

Для приготовления этого блюда, сахар в котором заменяет кленовый сироп, вам понадобятся:

120 мл молока
200 г тыквенного пюре
100 г яиц (2 шт.)
30 г кленового сиропа или сахара (2 ст. л.)
30 г сливочного масла (2 ст. л.)
200 г муки (10 ст. л. без горки)
5 г разрыхлителя (1 ч. л.)

Этапы приготовления

Очистите и нарежьте тыкву на мелкие кусочки, отправьте тыкву в кастрюлю и варите ее до тех пор, пока она не станет мягкой.
Переложите тыкву в мерный стакан и пробейте погружным блендером до консистенции пюре.

Добавьте в пюре яйца, кленовый сироп, растопленное сливочное масло и снова пробейте погружным блендером.

Смешайте муку с разрыхлителем и добавляйте в мерный стакан в несколько приемов, перемешивая блендером до однородности.

Влейте молоко. Перемешайте. Тесто готово.

Отправьте тесто небольшими порциями на разогретую сковороду и накройте крышкой на 1−2 минуты.

Переверните панкейки, влейте в сковороду чайную ложку воды и накройте крышкой. Жарьте еще 1 минуту на средней температуре.

Напомним, ранее коллега Глинской — известный шеф-повар Эктор Хименес-Браво предложил всем любителям изысканных и питательных завтраков приготовить творожные панкейки с яблоком.