Рецептов кутчупов множество, но этот — просто супер! Его с удовольствием будут есть даже те, кто не любит таких соусов. И никто не догадается, что основная составляющая — кабачки! Обязательно закрутите на зиму — советует кулинар Лариса Павлюк, ранее поделившаяся рецептом маринованных слив «под оливки».
Ингредиенты:
Приготовление:
Кабачки почистить, вынуть зернышки и порезать на кубики, лук тоже порезать кубиками. Сложить вместе в кастрюлю, добавить соль, перемешать и оставить на 2 часа, чтобы овощи пустили сок.
Далее варить 45 минут. Немного охладить, перемолоть блендером в гладкую массу, добавить сахар, сладкую паприку, острый перец, томатную пасту, корицу. Варить 10 минут. Влить уксус перемешать и разложить в стерильные банки. Стерилизовать 15 мин. Закрутить.
Ранее «ФАКТЫ» публиковали рецепт кабачкового салата с острым перцем.